Hikayemiz
Hoşgeldiniz!
Biz, Restaurant Mabou´nun ekibi, kendimizi tanıtmak istiyoruz. Beyoğlu / Asmalı Mescit’te bir Akdeniz restoranıyız. İşletme sahibi ve Chef’i, İstanbul da yaşayan Alman bir aşçı.
Baierbronn´daki ünlü Hotel Bareiss da çıraklığını tamamladıktan sonra İstanbul’a çalışmaya gelen Cem Ekşi hayatının aşkıyla İstanbulda tanışınca kariyerini ve mutfak aşkını da bu şehre taşımaya karar verir.
Bu restoranın arkasındaki fikir İstanbul gastronomisine “dürüst” bir restoran sunmaktır.Moda olan Fine Dining mutfağı sayesinde ve aşçılık mesleğin medya tarafından abartılı bir biçimde sunulmasıyla, son 10 yılda İstanbul gastronomi dünyasında büyük bir uçurum açıldığı fikrinde.Şef Cem Eksi, çıraklık yıllarında hem Fine Dining ortamında Michelin yıldızlı Chefler ile minimalist tabaklar yaratma imkanı oldu, hem eski ustalarla 900 kişiye 300l kuru fasülye pişirmek zorundaydı.
İstanbul’un kalbindeki Restaurant Mabou, bu iki çelişkili dünyayı birleştirmeye, eski değerleri korumaya ve geliştirmeye çalışan bir restoran.
Mutfağımız
Türkiye’de istisnai ve benzersiz bir malzeme bolluğu olmasına rağmen, Türk gastronomisi Batı yemek kültürüne dayanıyor ve büyük şirketlerin hazır yemek ürünlerinin tuzağına düşüyor.
Bu ürünlerin çoğunun yurt dışından gelmesiyle, bütün piyasada fiyatlar artıyor.
Taze mevsimlik ürünler, el yapımı makarnalar, glikozsuz tatlılar, katkısız soslar, iyi ekmek, güzel bir domates salatası.
Mutfak türü? Neo-Türk? Bistro? Taverne? Ristorante? Hepsinin bir karışımı.
Basitçe “sadece” bir Akdeniz restoranı.
Tadım Menüsü
Mevsime göre tasarlanan menümüz her 2-3 ay değişir..
Menümüzdeki içerik ve fiyat listesindeki değişiklikleri anında güncellemeye çalışıyoruz.
Ancak bütün çabamıza rağmen farklılık gösterirse, Mabou´nun basılı menüsü geçerlidir.
Akşam Menüsü
4 / Course
7 / Course
10 / Course
Menüden seçebilirsiniz.
Rezervasyon
Asmalı Mescit
General Yazgan Sok. No 8b
34430 Beyoğlu / İstanbul
T +90 530 377 8837
Çalışma Saatleri
Salı- Perşembe 18 – 22
Cuma / Cumartesi 18 – 24
Pazar / Pazartesi Kapalı