Über uns
Wir, das Restaurant Mabou möchten uns vorstellen. Wir sind ein mediterranes Restaurant in Beyoglu/Istanbul. Unser Inhaber und Chefkoch ist ein deutscher Koch der in Istanbul ansässig ist. Nach seinen Lehrjahren in Baiersbronn im renommierten Hotel Bareiss und den darauf folgenden Wanderjahren bei sehr vielen verschiedenen Institutionen in Deutschland und Istanbul hat er schlussendlich beschlossen sein eigenes Restaurant zu eröffnen.Die Idee hinter diesem Restaurant ist es, der Istanbuler Gastronomie ein „ehrliches“ Restaurant anzubieten. Durch die aufstrebende „Fine Dining Küche“ und dem durch die Medien verzerrten Berufsbild des Koches, hat sich in den letzten 10 Jahren eine gewaltige Schlucht in der Istanbuler Gastronomie aufgetan.Chef Cem Eksi hat in seinen Wanderjahren sowohl mit den jungen „Wilden“ in der „Fine Dining Szene“ minimalistische Teller anrichten dürfen, als auch mit den alten Meistern 300l Bohneneintopf für 900 Personen gekocht.
Das Restaurant Mabou, im Herzen Istanbuls, versucht diese beiden widersprüchlichen Welten zu vereinen und gesellt sich damit zu einer handvoll Restaurants, die versuchen, die alten Werte sowohl aufrecht zu erhalten, als auch weiterzuentwickeln.
Was gibt’s?
Obwohl ein Überfluss an außergewöhnlichen und einzigartigen Lebensmitteln in der Türkei besteht, orientiert sich die türkische Gastronomie an der westlichen Esskultur und verfällt so immer mehr in den Trott der Convenience Produkte. Das wiederum treibt die Preise in die Höhe, da ein Großteil dieser Produkte aus dem Ausland importiert werden.
Frische saisonale Produkte, handgemachte Teigwaren, Süßspeisen ohne Glucose, Soßen ohne Zusatzstoffe, gutes Brot, saftiger Schinken, ein schöner Tomatensalat.
Die Art der Küche? Neo-türkisch? Bistro? Taverne? Ristorante? Eine Mischung aus allem.
Einfach „nur“ ein mediterranes Restaurant.
A la carte Menü
Unsere Speisekarte richtet sich nach der Jahreszeit und wechselt deswegen alle 2-3 Monate.
Wir versuchen unser Bestes um alle Änderungen im Menüinhalt und unseren Preisen sofort zu aktualisieren.
Wenn wir das jedoch trotz aller Bemühungen nicht rechtzeitig hinbekommen, gilt das gedruckte Menü im Restaurant.
Degustationsmenü
Apéro Etagère
Amuse Bouche
Dinkel Brot und Butter
5 Gang Menü
Kaffee oder Tee
Petit Fours
Sie dürfen ihren Gänge selber aus dem Menü wählen
Proscuitto in der Auswahl nicht inbegriffen,
nur ein Fleisch Hauptgang
Rezervierung
Asmali Mescit
Genertal Yazgan Sk. No 8b
34430 Beyoglu / Istanbul
T +90 530 377 8837
chefcemeksi@gmail.com
Küchenzeiten
Dienstag – Samstag 12 -15 // 18 – 22
Sonntag / Montag geschlossen